本报讯?（通讯员?胡凯凯?记者?傅博文）?余杭中小学、幼儿园已开启新学期，孩子们的“舌尖安全”再次成为家长和社会关注的焦点。连日来，区市场监管局执法人员深入校园食材配送企业、学校食堂一线，用“全方位检查、全流程守护、全周期监管”，让新学期的第一份安心从餐桌开始。
“食材贮存温度必须控制在规定范围，索证索票要留存完整，每一批次都得追根溯源，不能有丝毫马虎。”在杭州田旺农副产品有限公司，执法人员向企业负责人叮嘱关键要求。作为辖区重点校园食材配送企业，这里的每一类食材都将送往多所学校食堂。为全方位守住食材安全“最初一公里”，执法人员逐项排查“三防”设施是否齐全、温湿度记录是否实时更新，以及供应商资质、采购凭证是否完备，确保每一份送达校园的食材都来源可溯、质量可控。
源头把控严丝合缝，终端加工的规范同样不能松懈。在余杭第一中学，执法人员查看食堂的食材验收区、加工区、烹饪区是否划分清晰，工作人员是否规范穿戴工服、佩戴口罩，“互联网+明厨亮灶”系统实时直播操作全过程，让后厨情况一目了然。
据悉，余杭区部署启动了为期一个月的校园食品安全专项行动，对辖区近300个学校食堂实施全覆盖检查，同时对校园周边食品经营单位开展“拉网式”隐患排查，全方位筑牢校园食品安全防线。
在强化日常执法检查的基础上，余杭将持续推进校园食材“阳光配送”建设，通过专人指导、建立动态评估机制等方式，推动校园食材配送行业提质升级。目前，全区已建成“阳光配送”企业45家，为校园食材安全增添又一道“防护锁”。